[Changes in the digestibility during technological processing of selected dairy products (author's transl)].
D000418:Albumins; D002364:Caseins; D003611:Dairy Products; D004063:Digestion; D005511:Food Handling; D005750:Gastric Juice / Q000502:physiology; D006801:Humans; D010434:Pepsin A; D014357:Trypsin
D000418:Albumins; D002364:Caseins; D014357:Trypsin; D010434:Pepsin A
Zmĕny travitelnosti pri technologickém zpracování u vybraných mlécných výrobků.