title: [Effect of thermal denaturation of copper-containing proteins, using ascorbate as indicator].
mesh_terms: D000818:Animals; D002417:Cattle; D003300:Copper / Q000378:metabolism*; D006433:Hemocyanins / Q000378:metabolism; D006801:Humans; D010088:Oxidoreductases / Q000378:metabolism*; D011489:Protein Denaturation; D013696:Temperature
chemical_list: D003300:Copper; D006433:Hemocyanins; D010088:Oxidoreductases
vernacular_title: Badania denaturacji termicznej miedzioproteidów przy uzyciu askorbinianu sodowego jako wskaźnika.