[Is a calorie still worth a calorie? From the thermodynamic dogma to practical reality].
Laville
M
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D001711:Biotransformation / Q000502:physiology; D002149:Energy Intake / Q000502:physiology*; D004734:Energy Metabolism / Q000502:physiology*; D006801:Humans; D010084:Oxidation-Reduction
Une calorie vaut-elle toujours une calorie? Du dogme thermodynamique à la réalité pratique.