[Meat supervision and the problems of the meat assessor in the 18th century in east Westphalia--our predecessor in meat inspection].
Günzel
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D000818:Animals; D005513:Food Inspection / Q000266:history*; D005858:Germany; D049671:History, 18th Century; D008460:Meat
Fleischüberwachung und die Aufgaben der Fleischschätzer im 18. Jahrhundert in Ostwestfalen--unsere Vorläufer in der Fleischbeschau.