title: [Meat supervision and the problems of the meat assessor in the 18th century in east Westphalia--our predecessor in meat inspection].
authors.forename: R
authors.initials: R
authors.lastname: Günzel
mesh_terms: D000818:Animals; D005513:Food Inspection / Q000266:history*; D005858:Germany; D049671:History, 18th Century; D008460:Meat
vernacular_title: Fleischüberwachung und die Aufgaben der Fleischschätzer im 18. Jahrhundert in Ostwestfalen--unsere Vorläufer in der Fleischbeschau.