[Effect of fermentation processes used in household food preparation on the degradation of nitrates].
Miśkiewicz
W
W
Oledzka
R
R
Chojak
F
F
Nowotko
M
M
Pokorska-Lis
G
G
Skrobisz
B
B
D000818:Animals; D001673:Biodegradation, Environmental; D005285:Fermentation; D005519:Food Preservation; D008892:Milk / Q000378:metabolism*; D009566:Nitrates / Q000378:metabolism*; D014675:Vegetables
D009566:Nitrates
Wpøyw procesów fermentacyjnych stosowanych w przetwórstwie domowym na rozpad azotanów.