[Microbiological contamination of wheat and rye flour used for baking in Szczecin bakery and confectionery plants].
Warzecha
A
A
Jakubowska
B
B
Siwicka
H
H
D005433:Flour / Q000032:analysis*; D005506:Food Contamination / Q000032:analysis*; D005516:Food Microbiology; D005525:Food-Processing Industry / Q000592:standards*; D011044:Poland; D012434:Secale; D014908:Triticum
Zanieczyszczenie mikrobiologiczne maki pszennej i zytniej stosowanej do wypieku pieczywa w szczecińskich zakładach przemysłu piekarniczego i cukierniczego.