title: [Microbiological contamination of wheat and rye flour used for baking in Szczecin bakery and confectionery plants].
authors.forename: A
authors.initials: A
authors.lastname: Warzecha
authors.forename: B
authors.initials: B
authors.lastname: Jakubowska
authors.forename: H
authors.initials: H
authors.lastname: Siwicka
mesh_terms: D005433:Flour / Q000032:analysis*; D005506:Food Contamination / Q000032:analysis*; D005516:Food Microbiology; D005525:Food-Processing Industry / Q000592:standards*; D011044:Poland; D012434:Secale; D014908:Triticum
vernacular_title: Zanieczyszczenie mikrobiologiczne maki pszennej i zytniej stosowanej do wypieku pieczywa w szczecińskich zakładach przemysłu piekarniczego i cukierniczego.