title: [Effect of processing on the nutritive value of foods. Status in Latin America and the Caribbean, and importance for the preparation of composition tables].
mesh_terms: D004032:Diet / Q000592:standards*; D005504:Food Analysis; D005511:Food Handling; D006358:Hot Temperature; D006801:Humans; D007843:Latin America; D009753:Nutritive Value; D012959:Socioeconomic Factors
vernacular_title: Efeito do processamento sobre o valor nutricional dos alimentos. Situação na América Latina e Caribe, e importancia para elaboração de tabelas de composição.