[Effect of culinary processes on the content of phytin compounds in some groats and flakes].
D010832:6-Phytase / Q000032:analysis*; D003296:Cooking / Q000032:analysis*; D002523:Edible Grain / Q000032:analysis*; D005511:Food Handling / Q000032:analysis*; D007294:Inositol / Q000032:analysis*
D007294:Inositol; D010832:6-Phytase
Wpływ zabiegów kulinarnych na zawartość zwiazków fitynowych w niektórych kaszach i płatkach.