[Changes in the vitamin A, B 1 and B 2 content of egg-enriched pasta as a function of drying temperature and of cooking].
D003296:Cooking; D005504:Food Analysis; D012256:Riboflavin / Q000032:analysis; D013696:Temperature; D013831:Thiamine / Q000032:analysis; D014801:Vitamin A / Q000032:analysis
D014801:Vitamin A; D012256:Riboflavin; D013831:Thiamine
Variazioni del contenuto di vitamina A, B1 e B2 nelle paste integrate con uova in funzione della temperatura di essiccamento e della cottura