title: [Effects of cooking on the fatty acid composition of the lipids of various species of frozen fish. I. Total fatty acid composition].
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chemical_list: D005227:Fatty Acids; D008055:Lipids
vernacular_title: Effetti indotti dalla cottura sulla composizione in acidi grassi dei lipidi di differenti specie di pesci surgelati. - I) Composizione in acidi grassi totali