[Effect of the hydrolyzing period on N-distribution in in-vitro digestion of isolated soy-bean protein using pepsin].
D004063:Digestion; D006868:Hydrolysis; D008954:Models, Biological; D009584:Nitrogen / Q000378:metabolism*; D010434:Pepsin A; D011506:Proteins; D013025:Glycine max; D013997:Time Factors
D011506:Proteins; D010434:Pepsin A; D009584:Nitrogen
Einflubb der Hydrolysezeit bei der In-vitro-Verdauung von isoliertem Sojaproteinmit Pepsin auf die N-Verteilung.