title: [Utilization of physical and chemical measuring methods in the technological processes of milk industry. 1. Control of curd washing in cheese production].
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vernacular_title: Anwendungsmöglichkeiten physikalisch-chemischer Messmethoden bei technologischen Prozessen in der Milchindustrie. 1. Die Uberwachung des Bruchwaschens bei der Käseherstellung.