[Studies on the action of free fatty acids on the microflora of salt pork meats].
D000818:Animals; D004926:Escherichia coli / Q000187:drug effects*; D005230:Fatty Acids, Nonesterified / Q000494:pharmacology*; D007778:Lactobacillus / Q000187:drug effects / Q000254:growth & development; D008460:Meat; D008837:Micrococcus / Q000187:drug effects*; D012486:Salmonella typhimurium / Q000187:drug effects*; D013552:Swine
D005230:Fatty Acids, Nonesterified
Ricerche sull'azione degli acidi grassi liberi sulla microflora degli insaccati.