[Technical and juridical-administrative considerations on an outbreak of food poisoning caused by ingestion of sausages made of horse meat].
D005516:Food Microbiology; D006801:Humans; D008460:Meat / Q000506:poisoning*; D012478:Salmonella Food Poisoning; D012486:Salmonella typhimurium
Considerazioni di ordine tecnico e giurdico-amministrativo su un episodio di tossinfezione alimentare per ingestione di insaccati di carni equine.