[Analytical and physiological characterization of amino-acid damage due to heat. 3. Studies on superheated skim milk powder].
D000596:Amino Acids / Q000032:analysis*; D000818:Animals; D005260:Female; D005519:Food Preservation; D006358:Hot Temperature / Q000009:adverse effects*; D008892:Milk / Q000032:analysis*; D051381:Rats
D000596:Amino Acids
Untersuchungen zur analytischen und physiologischen Charakterisierung der Aminosäurenschädigung durch Hitzebehandlung. 3. Untersuchungen an einem überhitzten magermilchpulver.