[Technologic problems in exchange of sugars using sugar exchange substances in food].
D002099:Cacao; D005502:Food; D007054:Ice Cream; D008353:Mannitol; D013012:Sorbitol; D013672:Technology; D014993:Xylitol
D008353:Mannitol; D013012:Sorbitol; D014993:Xylitol
Technologische Probleme beim Austausch von Zuckerarten durch Zuckeraustauschstoffe in Lebensmitteln.