[Mechanical cutting of beef carcasses in Austria and a comparison of cutting syems and names of cuts used in Austria and Germany].
D000818:Animals; D001317:Austria; D002417:Cattle; D005860:Germany, West; D008462:Meat-Packing Industry; D008722:Methods
Die handwerksmässige Zerlegung des Rindes in Osterreich und eine Gegenüberstellung der österreichischen und deutschen Schnittführung und Bezeichnung der Teilstücke.