[Influence of the type of the raw product and the storage conditions on the diacetyl level (diacetyl and acetoin) in tomato juice].
D002074:Butanones / Q000302:isolation & purification*; D005519:Food Preservation; D013997:Time Factors; D014675:Vegetables / Q000032:analysis
D002074:Butanones
Wpływ jakości surowca i warunków przechowywania na poziom dwuacetylu (dwuacetyl and acetoina) w sokach pomidorowych.