[Modern hygienic and health aspects of food preparation and supply on aircraft in the era of mass transportation].
D001359:Aviation; D005511:Food Handling; D005516:Food Microbiology; D005519:Food Preservation; D005523:Food Supply; D005517:Foodborne Diseases / Q000517:prevention & control*; D006801:Humans
Moderni aspetti d'interesse ingienico-sanitario connessi alla preparazione ed al rifornimento degli alimenti a bordo degli aerei di linea, nell'era del trasporto di massa.