[Demonstration of the use of fresh egg white from hen's eggs in sausage by means of precipitation reaction].
D004529:Egg White; D008460:Meat / Q000032:analysis*; D011233:Precipitin Tests
Zum Nachweis der Verarbeitung von frischem Hühnereiklar in Brühwürsten mit Hilfe der Präzipitationsreaktion.