[Consistometric studies of meat and meat products. I. Theoretical and practical aspects of determining consistency].
D004548:Elasticity; D005504:Food Analysis; D005513:Food Inspection; D008460:Meat; D008722:Methods
Konsistometrische Untersuchungen an Fleisch und Fleischprodukten. I. Theoretische und praktische Aspekte der Konsistenzermittlung.