[Effects of time and temperature on the preservation of Lamellibranchiate mollusca (Venus gallina L.) for food consumption].
D005516:Food Microbiology; D005519:Food Preservation; D008974:Mollusca; D013696:Temperature; D013997:Time Factors
Effetti del tempo e della temperature sulla conservazione di molluschi lamellibranchi (Venus gallina L.) destinati al consumo alimentare.