[Studies on the analytical and physiological characterization of amino acid injuries in heat treatment of food or animal feed. 1. Introduction and studies on model mixtures].
D000596:Amino Acids / Q000032:analysis / Q000378:metabolism*; D000821:Animal Feed / Q000032:analysis*; D000818:Animals; D002364:Caseins / Q000032:analysis; D006358:Hot Temperature; D008722:Methods; D011506:Proteins / Q000032:analysis*; D051381:Rats
D000596:Amino Acids; D002364:Caseins; D011506:Proteins
Untersuchungen zur Aanalytischen und physiologischen Charakterisierung der Aminosäurenchädigung bei Hitzebehandlung von Nahrungs- und Futtermitteln. 1. Einleitung und Untersuchungen an Modellgemischen.