[Studies on losses of nutritional value in the preparation of food with large automatic kitchen machines. II. Losses of minerals (phosphorus, potassium and calcium].
D002118:Calcium; D005511:Food Handling; D006801:Humans; D010758:Phosphorus; D011188:Potassium
D010758:Phosphorus; D011188:Potassium; D002118:Calcium
Untersuchungen über Nährwertverluste bei der Zubereitung von Speisen mit automatisch arbeitenden Grossküchenmaschinen. II. Mitteilung: Verluste an Mineralien (Phosphor, Kalium und Calcium)