[Complex methods of nutritional hygiene as regulative factors in the set-up of a rational food production. II. Results of analytic and operative hygienic activities in the set-up of the system of industrial food preparation with cooling stations and terminal canteens].
D005504:Food Analysis; D005513:Food Inspection; D005525:Food-Processing Industry; D005859:Germany, East; D006801:Humans; D012034:Refrigeration
Komplexe Methoden der Ernährungshygiene als Regulationsfaktoren beim Aufbau einer rationellen Speisenproduktion. II. Ergebnisse der analytischen und operativen Hygienearbeit beim Aufbau des Systems der industriellen Speisenvorbereitung mit Kühlstützpunkten und Endküchen.