[Modifications of an electrokinetic character induced by thermal treatments combined with the effects of ultraviolet radiations on the proteins of cow's milk whey].
D000818:Animals; D002417:Cattle; D004586:Electrophoresis; D006358:Hot Temperature; D066298:In Vitro Techniques; D008892:Milk; D011506:Proteins; D014466:Ultraviolet Rays
D011506:Proteins
Modificazioni di carattere elettrocinetico indotte dai trattamenti termici combinati con effetti di radiazioni u.v. sulle proteine del siero di latte vaccino.