[On the effect of potassium ions on citric acid fermentation].
D001230:Aspergillus / Q000201:enzymology*; D002951:Citrates / Q000378:metabolism*; D005285:Fermentation; D007477:Ions; D008965:Molasses; D011188:Potassium / Q000037:antagonists & inhibitors*; D013431:Sulfates / Q000037:antagonists & inhibitors*
D002951:Citrates; D007477:Ions; D013431:Sulfates; D011188:Potassium
Uber die Wirkung der Kaliumionen auf die Citronensäuregärung.