[Influence of the duration of scalding and various other factors on the content of several strains of bacteria in frozen green beans].
D005516:Food Microbiology; D005519:Food Preservation / Q000592:standards*; D014675:Vegetables
Influence de la durée du blanchiment et de divers autres facteurs sur la teneur en germes de quelques echantillons de haricots verts surgelés.