[A request for authorization to use lecithin and mono- and diglycerides of dietary fatty acids as emulsifiers in candy products containing fatty substances and in candy products with moisture above 6%].
D002182:Candy / Q000592:standards*; D005079:Excipients; D005223:Fats; D005524:Food Technology / Q000592:standards*; D005989:Glycerides; D010713:Phosphatidylcholines
D005079:Excipients; D005223:Fats; D005989:Glycerides; D010713:Phosphatidylcholines
Sur une demande d'autorisation d'emploi de la lécithine et des mono et diglycérides d'acides gras alimentiares comme émulsifiants dans les produits de confiserie contenant des matières grasses et dans les produits de confiserie d'humidité supérieure à 6%.