title: [Supplement to the tables of composition and nutritive value of food products. V. Effect of food handling on vitamin B content in selected elements of pork].
mesh_terms: D000818:Animals; D003296:Cooking; D005511:Food Handling; D006358:Hot Temperature; D008460:Meat / Q000032:analysis*; D013552:Swine / Q000033:anatomy & histology; D014803:Vitamin B Complex / Q000032:analysis*
chemical_list: D014803:Vitamin B Complex
vernacular_title: Nowelizacja tabel składu i wartości odzywczych produktów spozywczych. Cz. V. Wpływ procesów kulinarnego przetwarzania na zawartość witamin groupy B w wybranych elementach kulinarnych miesa wieprzowego.