title: [Effect of food handling on the retention of group B vitamins. II. Riboflavin and niacin].
mesh_terms: D003296:Cooking; D006358:Hot Temperature; D009539:Nicotinic Acids / Q000032:analysis*; D012256:Riboflavin / Q000032:analysis*
chemical_list: D009539:Nicotinic Acids; D012256:Riboflavin
vernacular_title: Wpływ procesów kulinarnych na zachowanie witamin grupy B. Cz. II. Ryboflawina i niacyna.