[Presence of verocytotoxin-producing E. coli O157 in beef hamburgers].
Levrè
E
E
Dip. di Patologia Sperimentale, Biotecnologie Mediche, Università di Pisa.
Valentini
P
P
Chiaverini
F
F
D000818:Animals; D001427:Bacterial Toxins / Q000096:biosynthesis; D002417:Cattle; D019453:Escherichia coli O157 / Q000302:isolation & purification* / Q000378:metabolism; D005516:Food Microbiology; D008460:Meat / Q000382:microbiology*; D022622:Shiga Toxin 1
D001427:Bacterial Toxins; D022622:Shiga Toxin 1
Presenza di E. coli O157 verocitotossigeni in hamburger di carne bovina.