[Fungal contamination of various cheeses from the south of Italy: hygienic-sanitary considerations].
Montagna
M T
MT
Dip. di Medicina Interna e Medicina Pubblica, Sez. di Igiene, Università degli Studi di Bari.
Spilotros
G
G
Santacroce
M P
MP
Minervini
F
F
Papa
A
A
Dragoni
I
I
Barbuti
S
S
D002611:Cheese / Q000382:microbiology*; D005516:Food Microbiology; D005658:Fungi / Q000302:isolation & purification*; D006920:Hygiene; D007558:Italy; D012499:Sanitation