[Food safety: mad cow disease and other paradigms].
Pareja Bezares
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D000818:Animals; D002417:Cattle; D016643:Encephalopathy, Bovine Spongiform / Q000209:etiology*; D005502:Food; D006801:Humans; D012449:Safety
Seguridad alimentaria: la enfermedad de las vacas locas y otros paradigmas.