[Interaction of Saccharomyces and Zygosaccharomyces in the fermentation of sugar-rich musts].
D002241:Carbohydrates; D005285:Fermentation; D012440:Saccharomyces; D027843:Vitis; D015003:Yeasts; D020068:Zygosaccharomyces
D002241:Carbohydrates
FERMENTATION; GRAPES; YEASTS
Uber das Zusammenwirken von Hefen der Gattung Saccharomyces und der Untergattung Zygosaccharomyces bei der Vergärung von zuckerreichen Mosten.