[Modifications of Guerra's technic in the study of fermentation of sugars by zymatic yeast].
D002241:Carbohydrates; D005285:Fermentation; D012441:Saccharomyces cerevisiae; D015003:Yeasts / Q000378:metabolism*
D002241:Carbohydrates
CARBOHYDRATES; FERMENTATION; YEASTS/metabolism
Modifications apportées au procédé de Guerra pour l'étude de la fermentation des sucres par les levures zymatiques.