[Study on the denaturation of proteins. IV. Action of pH on the rate of oxidation of proteins in alkaline medium].
D000418:Albumins; D006863:Hydrogen-Ion Concentration; D010084:Oxidation-Reduction; D011506:Proteins
D000418:Albumins; D011506:Proteins
ALBUMIN; HYDROGEN-ION CONCENTRATION/effects; OXIDATION-REDUCTION
Etude sur la dénaturation des protéines. IV. Action du pH sur la vitesse d'oxydation des protéines en milieu alcalin.