[Research on the physiology of wine yeasts.  VI.  Further research on the significance of the application of nitrogen or argon and of the addition of small amounts of oxygen for the fermentation of glucose by the Fendant wine yeast from various old cultures; comparison with the bottom fermentations of Müllerbräu brewer's yeast and Taranto distiller's yeast].
D001128:Argon / Q000494:pharmacology*; D050260:Carbohydrate Metabolism; D005285:Fermentation; D005947:Glucose / Q000378:metabolism*; D009584:Nitrogen / Q000494:pharmacology*; D010100:Oxygen / Q000494:pharmacology*; D012441:Saccharomyces cerevisiae; D014920:Wine; D015003:Yeasts
D001128:Argon; D005947:Glucose; D009584:Nitrogen; D010100:Oxygen
ARGON/effects; GLUCOSE/metabolism; NITROGEN/effects; OXYGEN/effects; YEASTS
Untersuchungen über die Physiologie der Weinhefen.  VI.  Weitere Untersuchungen über die Bedeutung der Stickstoff- bzw; Argonbegasung und des Zusatzes kleiner Sauerstoffmengen für die Vergärung der Glucose durch die Weinhefe Fendant aus Kulturen verschiedenen Alters; vergleich mit der untergärigen Bierhefe Müllerbräu und der Brennereihefe Taranto.