[Determination of monosodium glutamate in soup preparations by titration of ash alkalinity].
D005502:Food; D005971:Glutamates / Q000032:analysis*; D006801:Humans; D012970:Sodium Glutamate
D005971:Glutamates; D012970:Sodium Glutamate
FOOD; GLUTAMATES/determination
La determinazione del glutammato monosodico nei preparati per brodo per titolazione dell'alcalinità delle ceneri.