[Fermentative degradation of proteins and fats in homogenized and unhomogenized milk, with a critical study of the work of H. Ewerbeck and W. Jaeger on "The fermentative degradation of proteins and fats in modern infant foods," in Zeitschrift fur Kinderheilkunde 75, 496 (1954)].
D000818:Animals; D005223:Fats / Q000378:metabolism*; D007225:Infant Food; D050356:Lipid Metabolism; D008892:Milk; D011506:Proteins / Q000378:metabolism*
D005223:Fats; D011506:Proteins
FATS/metabolism; MILK; PROTEINS/metabolism
Uber den fermentativen Abbau der Proteine und Fette in homogenisierter und nichthomogenisierter Kuhmilch; zugleich eine kritische Studie zu der Arbeit von H. Ewerbeck und W. Jaeger "Uber den fermentativen Abbau der Proteine und Fette moderner Säuglingsnahrungen" Z. Kinderheilkunde 75, 496 (1954).