[Controlled denaturation of proteins.  VI.  Study of a formolized and heated ovalbumin].
D004529:Egg White; D006358:Hot Temperature; D010047:Ovalbumin; D011506:Proteins
D011506:Proteins; D010047:Ovalbumin
EGG WHITE
Dénaturation ménagée des protéines.  VI. Etude d'une ovalbumine formolée et chauffée.