[Species of yeasts selectively fermenting fructose].
D019149:Bioreactors; D005285:Fermentation; D005632:Fructose / Q000378:metabolism*; D015003:Yeasts / Q000378:metabolism*
D005632:Fructose
FRUCTOSE/metabolism; YEASTS/metabolism
Sur les espèces de levures fermentant sélectivement le fructose.