[Various phases in the oxidative assimilation of ethanol by baker's yeast].
D000431:Ethanol / Q000378:metabolism*; D010084:Oxidation-Reduction; D012441:Saccharomyces cerevisiae / Q000378:metabolism*
D000431:Ethanol
ALCOHOL, ETHYL/metabolism; SACCHAROMYCES CEREVISIAE/metabolism
Mise en évidence des différentes phases de l'assimilation oxydative de l'éthanol par une levure de boulangerie.