[Use of alkaline phosphates in preparation of meats, pork slaughter & for salt meat].
D000003:Abattoirs; D000818:Animals; D006801:Humans; D008460:Meat; D010710:Phosphates; D013552:Swine
D010710:Phosphates
MEAT; PHOSPHATES; SLAUGHTERING AND SLAUGHTERHOUSES
Au sujet de l'emploi des phosphates alcalins, pour la préparation de viandes, en charcuterie, et pour les salaisons.