[Investigations of biological acid reduction in Vienna. II. Nutritional & growth requirements of malic acid-reducing bacteria].
D000143:Acids; D001419:Bacteria / Q000378:metabolism*; D008293:Malates / Q000378:metabolism*
D000143:Acids; D008293:Malates; C030298:malic acid
BACTERIA/metabolism; MALATES/metabolism
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Untersuchung des biologischen Säureabbaus im Wein. II. Der Nähr- und Wuchsstoffbedarf der Apfelsäure-abbauenden Bakterien.