[Proteins and their decomposition products. I. Studies on the course of partial alkali and acid hydrolysis of gelatine].
D000143:Acids; D000468:Alkalies; D005780:Gelatin; D006868:Hydrolysis
D000143:Acids; D000468:Alkalies; D005780:Gelatin
GELATIN
Uber Proteine und deren Abbauprodukte I. Untersuchungen über den Verlauf der partiellen alkalischen und sauren Hydrolyse der Gelatine.