[Surface activity of mongoglycerides and its significance in emulsification and lipolysis].
D005989:Glycerides; D008055:Lipids; D008066:Lipolysis; D013501:Surface-Active Agents
D005989:Glycerides; D008055:Lipids; D013501:Surface-Active Agents
GLYCERIDES; LIPOIDS; SURFACE ACTIVE SUBSTANCES
Die Grenzenflächenaktivität der Monoglyceride und ihre Bedeutung für Fettemulgierung und Lipolyse.