[The splitting of citric acid by lactobacillus].
D001669:Biochemical Phenomena; D002951:Citrates / Q000378:metabolism*; D019343:Citric Acid; D007778:Lactobacillus
D002951:Citrates; D019343:Citric Acid
CITRATES/metabolism; LACTOBACILLUS
Der Abbau der Citronensäure durch Milchsäurebakterien.