Extension and validation of the UNI EN 1786 method for electron spin resonance (ESR) detection of irradiated turkey, pork and horse meat samples.
Mangiacotti
M
M
Centro di Referenza Nazionale per la Ricerca della Radioattività nel Settore Zootecnico-Veterinario, Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Puglia e della Basilicata, Foggia, Italy.
Chiaravalle
A E
AE
Marchesani
G
G
Pompa
C
C
D000818:Animals; D002417:Cattle; D002645:Chickens; D004578:Electron Spin Resonance Spectroscopy / Q000379:methods*; D005514:Food Irradiation; D006736:Horses; D008460:Meat / Q000528:radiation effects*; D013045:Species Specificity; D013552:Swine; D014422:Turkeys