On a balance sheet of the transformations of the etal added to an alcoholic fermentation.
L
L
GENEVOIS
E
E
PEYNAUD
J
J
RIBEREAUGAYON
D000079:Acetaldehyde
D000079:Acetaldehyde
ACETALDEHYDE
Sur un bilan des transformations de l'éthanal ajouté à une fermentation alcoolique.