On a balance sheet of the transformations of the etal added to an alcoholic fermentation.
GENEVOIS
L
L
PEYNAUD
E
E
RIBEREAUGAYON
J
J
D000079:Acetaldehyde
D000079:Acetaldehyde
ACETALDEHYDE
Sur un bilan des transformations de l'éthanal ajouté à une fermentation alcoolique.