Kaempferol complexation in cyclodextrins at basic pH.
Mercader-Ros
María Teresa
MT
Departamento Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Universidad Catolica San Antonio de Murcia, Guadalupe, Murcia, Spain.
Lucas-Abellán
Carmen
C
Gabaldón
José Antonio
JA
Fortea
María Isabel
MI
Martínez-Cachá
Adela
A
Núñez-Delicado
Estrella
E