Cold gelation of alginates induced by monovalent cations.
Karakasyan
C
C
Physico-Chimie des Polymères et des Milieux Dispersés (UMR 7615, UPMC-CNRS-ESPCI), 10 rue Vauquelin, 75005 Paris, France, and Laboratoires Brothier, Z.A. B.P. 26, 49590 Fontevraud L'Abbaye, France.
Legros
M
M
Lack
S
S
Brunel
F
F
Maingault
P
P
Ducouret
G
G
Hourdet
D
D