Attempts to compare the mercury acetate method and the turmix ascorbic acid oxidase method for vitamin C determination in fresh fruit and vegetables and canned food.
MULLER
P B
PB
von FELLENBERG
T
T
D001205:Ascorbic Acid / Q000032:analysis*; D003683:Dehydroascorbic Acid; D006801:Humans
D001205:Ascorbic Acid; D003683:Dehydroascorbic Acid
ACID/dehydroascorbic; ASCORBIC ACID/determination
Versuche zum Vergleich der Hg-Acetat-Methode und des Turmix-Ascorbinsäureoxydase-Verfahrens zur Vitamin C-Bestimmung in frischem Obst und Gemüse und ïhren Konserven.