Food poisoning by nitrites from the reduction of nitrates in their use in delicatessen.
CHEYMOL
J
J
HENRY
R
R
D006801:Humans; D009573:Nitrites / Q000633:toxicity*
D009573:Nitrites
NITRITES/toxicity
Intoxications alimentaires par les nitrites provenant de la reduction des nitrates dans leur emploi en charcuterie.