title: Evaluation of plant products from the Legnicko-Głogowski region for their contamination with arsenic.
abstract: Contents of arsenic were determined in plant products originating from the region of two copperworks, Głogów and Legnica. Analyses were carried out by means of atomic absorption spectrometry, using an MHS-10 unit for hydride generation (acetylene/argon), after wet mineralisation of samples. The maximum permissible level of arsenic was not exceeded in any of the examined samples of cereals, potatoes, carrots, beetroots, cabbages, tomatoes, apples and pears, originating from the regions under scrutiny.
authors.affiliation: Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy, Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, ul. Norwida 25, 50-375 Wrocław, Poland. Electronic address: monika@wnoz.up.wroc.pl.
authors.forename: Monika
authors.initials: M
authors.lastname: Bronkowska
authors.affiliation: Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy, Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, ul. Norwida 25, 50-375 Wrocław, Poland.
authors.forename: Danuta
authors.initials: D
authors.lastname: Figurska-Ciura
authors.affiliation: Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy, Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, ul. Norwida 25, 50-375 Wrocław, Poland.
authors.forename: Dagmara
authors.initials: D
authors.lastname: Orzeł
authors.affiliation: Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy, Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, ul. Norwida 25, 50-375 Wrocław, Poland.
authors.forename: Marzena
authors.initials: M
authors.lastname: Styczyńska
authors.affiliation: Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy, Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, ul. Norwida 25, 50-375 Wrocław, Poland.
authors.forename: Joanna
authors.initials: J
authors.lastname: Wyka
authors.affiliation: Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy, Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, ul. Norwida 25, 50-375 Wrocław, Poland.
authors.forename: Karolina
authors.initials: K
authors.lastname: Loźna
authors.affiliation: Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy, Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, ul. Norwida 25, 50-375 Wrocław, Poland.
authors.forename: Alicja
authors.initials: A
authors.lastname: Żechałko-Czajkowska
authors.affiliation: Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy, Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, ul. Norwida 25, 50-375 Wrocław, Poland.
authors.forename: Jadwiga
authors.initials: J
authors.lastname: Biernat
keywords: AAS; Arsenic; Plant products