title: Draft Genome Sequences of Four Enterococcus faecium Strains Isolated from Argentine Cheese.
abstract: We report the draft genome sequences of four Enterococcus faecium strains isolated from Argentine regional cheeses. These strains were selected based on their technological properties, i.e., their ability to produce aroma compounds (diacetyl, acetoin, and 2,3-butanediol) from citrate. The goal of our study is to provide further genetic evidence for the rational selection of enterococci strains based on their pheno- and genotype in order to be used in cheese production.
authors: Laboratorio de Fisiología y Genética de Bacterias Lácticas, Instituto de Biología Molecular y Celular de Rosario (IBR-CONICET), Rosario, Argentina Laboratorio Biotecnología e Inocuidad de los Alimentos, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Universidad Nacional de Rosario (UNR), Rosario, Argentina.
authors: Gabriela P
authors: GP
authors: Martino
authors: Laboratorio de Fisiología y Genética de Bacterias Lácticas, Instituto de Biología Molecular y Celular de Rosario (IBR-CONICET), Rosario, Argentina Laboratorio Biotecnología e Inocuidad de los Alimentos, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Universidad Nacional de Rosario (UNR), Rosario, Argentina.
authors: Ingrid M
authors: IM
authors: Quintana
authors: Laboratorio de Fisiología y Genética de Bacterias Lácticas, Instituto de Biología Molecular y Celular de Rosario (IBR-CONICET), Rosario, Argentina Laboratorio Biotecnología e Inocuidad de los Alimentos, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Universidad Nacional de Rosario (UNR), Rosario, Argentina.
authors: Martín
authors: M
authors: Espariz
authors: Laboratorio de Fisiología y Genética de Bacterias Lácticas, Instituto de Biología Molecular y Celular de Rosario (IBR-CONICET), Rosario, Argentina Laboratorio Biotecnología e Inocuidad de los Alimentos, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Universidad Nacional de Rosario (UNR), Rosario, Argentina.
authors: Victor S
authors: VS
authors: Blancato
authors: Laboratorio Biotecnología e Inocuidad de los Alimentos, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Universidad Nacional de Rosario (UNR), Rosario, Argentina Facultad de Ciencias Médicas, UNR, Rosario, Argentina.
authors: Gabriel
authors: G
authors: Gallina Nizo
authors: Laboratorio Biotecnología e Inocuidad de los Alimentos, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Universidad Nacional de Rosario (UNR), Rosario, Argentina Facultad de Ciencias Médicas, UNR, Rosario, Argentina.
authors: Luis
authors: L
authors: Esteban
authors: Laboratorio de Fisiología y Genética de Bacterias Lácticas, Instituto de Biología Molecular y Celular de Rosario (IBR-CONICET), Rosario, Argentina Laboratorio Biotecnología e Inocuidad de los Alimentos, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Universidad Nacional de Rosario (UNR), Rosario, Argentina magni@ibr-conicet.gov.ar.
authors: Christian
authors: C
authors: Magni