Assessment of the encapsulation effect of phenolic compounds from Spirulina sp. LEB-18 on their antifusarium activities.
This study aimed to investigate the antifungal activity of liposomal systems containing Spirulina sp. LEB-18 phenolic extract (PE) against Fusarium graminearum (Fg) isolates. The interaction between PE and phosphatidylcholine-based liposomes was monitored by HATR-FTIR, NMR, DSC, and cryo-TEM. After encapsulation, the active principle was released slower than the free PE, a fact that makes the former very promising as a natural antifungal. The PE encapsulation in the liposomes was responsible for changes in the dynamics of specific regions. These compounds affected the membrane hydration degree, ordered the lipid phosphate region and increased the disorder of the acyl chain methylenes. These physico-chemical effects may be related to the strong inhibition of four Fg isolates. Results were discussed by correlating structural similarities, as well as the membrane effects of the PE under study on antifusarium activities, and those found in the literature, thus enabling the PE mechanisms of action to be analyzed.
Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Química Tecnológica e Ambiental, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Av. Itália, km 8, Campus Carreiros, Rio Grande, RS, Brazil. Electronic address: fapagnussatt@furg.com.br.
Fernanda Arnhold
FA
Pagnussatt
Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Química Tecnológica e Ambiental, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Av. Itália, km 8, Campus Carreiros, Rio Grande, RS, Brazil.
Vânia Rodrigues
VR
de Lima
Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Química Tecnológica e Ambiental, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Av. Itália, km 8, Campus Carreiros, Rio Grande, RS, Brazil.
Cristiana Lima
CL
Dora
Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Química Tecnológica e Ambiental, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Av. Itália, km 8, Campus Carreiros, Rio Grande, RS, Brazil.
Jorge Alberto Vieira
JA
Costa
Université Grenoble Alpes, Centre de Recherches sur les Macromolécules Végétales (CERMAV), F-38000 Grenoble, France; CNRS, CERMAV, F-38000 Grenoble, France.
Jean-Luc
JL
Putaux
Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Química Tecnológica e Ambiental, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Av. Itália, km 8, Campus Carreiros, Rio Grande, RS, Brazil.
Eliana
E
Badiale-Furlong
D000935:Antifungal Agents / Q000138:chemical synthesis / Q000302:isolation & purification / Q000494:pharmacology*; D002626:Chemistry, Pharmaceutical / Q000379:methods*; D005670:Fusarium / Q000187:drug effects* / Q000254:growth & development; D009682:Magnetic Resonance Spectroscopy; D010636:Phenols / Q000138:chemical synthesis / Q000302:isolation & purification / Q000494:pharmacology*; D053545:Spirulina
D000935:Antifungal Agents; D010636:Phenols
Fungal inhibition; Fusarium; Liposomes; Phenolic compounds